一碗。”
他见其余辅料在身边,便没多说。
“还不走?”掌柜子瞪眼。
厨娘涨红脸,最后说:“能不能给我最后一次机会啊!”
“会去鳞洗鱼吗?”苏北问厨娘。
厨娘一愣,然后点头。
“草鱼就交给你了。”苏北说。
厨娘一喜,看了一眼掌柜子,见他阴沉着脸没说话,急忙转身去桶里抓鱼。
有助手把姜葱全部弄好,放在碗中。
祸上火,清油少许放入其中。
等油烧辣之后,放入姜、
掌柜子动了动眉头,他没见人这么做过的,但是他忍住没有说。
在助手的帮助下,厨娘很快就端着一盘生鱼走了过来。
她一见苏北的手法,疑惑地问:“为何先放姜片啊?不是直接放入鱼中去膻吗?”
“去膻没错,但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜,闻着有香味,但是吃在嘴里就会垫牙辣口,且鱼的色彩发暗,味道也欠佳。”
厨娘似懂非懂地点头:“好厉害的说法。”
当初,苏北第一次住进柳寒烟家中的时候,便钻研了一番各种菜肴的做法。
身为炼气者,记忆力自然也很强。
一些细节上的东西,苏北记得很清晰。
苏北把姜片放入油中翻炒炝锅,后下鱼煎烙两面,再加清水和各种调味品,鱼与姜同烧至熟。“
“这样用的话,姜不仅煎鱼时不粘锅,还可以去膻去腥。”苏北淡淡地说。
放了些淀粉,等鱼微火炸透,捞到盘中。
这看上去没有什么技巧,但是却很娴熟,手段也能很精细。
接下来便是在锅中留底油,放入各种辅料翻炒。
“好了。”苏北把糖醋鱼端到掌柜子的面前。
掌柜子深深吸了一口气:“不用吃,我也知道,你有这份能力。
“你还是试试吧。”苏北淡淡一笑。
掌柜子看了一眼苏北,笑了笑,然后用筷子夹了一块放入口中。
“外焦里嫩,最基础的,最重要的是甜酸适口,还真没有膻味和辣味,非常不多!”
掌柜子开了眼界:“有两下子。”
厨娘一呆。
“跟你说话,别耽误时间。”掌柜子没好气地说。
“噢噢!”厨娘急忙拿来四张单子,一看,“哎呀,好多啊!四桌的菜,怕是赶不完。”
“没有赶不完的说法,准备好辅材辅料,准备动手。”苏北淡淡地说。
他说话总是给人一种很沉稳和信心十足的样子。
掌柜子点了点头:“人踏实,手段高,从容不迫。”
翻云覆雨,做功娴熟的手法,无不显示着苏北精湛的厨艺。
“葱、空心菜。”苏北一句一句地说着,双眼专注于锅中的菜色。
厨娘在旁边看的呆了。
她毕竟是第一次见到如此有气质的男人,对锅中的菜如此的专注。
不过一会,第一桌的菜肴全部做好。
掌柜子放心地离去。
在外面大厅之中。
蒋吟吟一个劲地把眼神往苏北最后消失的地方看,刘淑笑了笑:“我去看看他怎么还不出来。”
蒋吟吟哼了一声,但并没有说什么。
刘淑往后厨走去。
她刚刚走进去,就看到苏北脱下厨衣,正在洗手。
“你真当厨师了?大叔。”刘淑笑着说。
刘淑也算是美人一个,在后厨这些五大三粗的男人面前,当真是一个天上一个地下。
她丝毫没有察觉到自己的回头率达到百分之百,只是看着苏北。
苏北点头:“菜都上了吧?一起去吃。”
“恩。”刘淑说。
厨娘迟疑了一下问:“大叔,你这么好的厨艺,是从哪里学来的,能教教我吗?”
“以后有的是时间学。”
“我也要学。”刘淑哼了一声。
厨娘敌意地看着刘淑:“妹子,这当厨师的门当很累,看你细皮嫩肉的,不该出现在这里。”
“同为女性就别互相鄙夷了。”刘淑拉住苏北的手往回走。
“你不适合。”厨娘不爽地哼了一声。
只可惜,刘淑已经拉着苏北往大厅中走。
刚刚出去,两人的脸色就沉了下来。
他们的空位上,莫名出现两名男人。
一人是公子,一人应该是打手。
“这位美人,这么多菜,你能吃得下吗?”公子见安苏孤家寡人,直接无视了蒋吟吟的存在。
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